山手 讃では、常時15種類ほどのクラフトビールとワインを取り揃えており、その多彩なラインアップを楽しむことができます。お酒は、ビール好きやワイン愛好家にとっても魅力的で、様々なスタイルや風味をお楽しみいただけます。店主が厳選したクラフトビールは、地元の醸造所から仕入れたものや、全国各地から集めた個性豊かな一本まで、多彩なバリエーションが揃い、その日の料理にぴったり合ったお酒を選ぶ楽しみを感じられます。料理はイタリアンをベースに、新鮮な食材を使ったジャンルレスなメニューで構成され、仕入れ状況に合わせて旬の味わいをお届けしています。季節ごとの食材を活かした料理は、色とりどりの素材が組み合わさることで、その時々の美味しさを引き出し、ビールやワインとの相性を考えたペアリングも楽しめます。一人での気軽な訪問を想定し、カウンター席では、その日の料理にマッチしたお酒のご提案もしっかりと行います。例えば、ジューシーな肉料理にはコクのあるIPAを、魚介料理には爽やかなホワイトビールをおすすめしたりと、料理とお酒の絶妙なバランスを楽しんでいただけるよう心がけています。このように、山手 讃では、ひとりでも満ち足りた食体験を提供し、お酒と料理の絶妙なマリアージュを存分にお楽しみいただける空間です。